Nije svaki med ima isti ukus i slična svojstva. Med kestena – prava delicija – taman je, aromatičan i ima zanimljiv, pomalo gorki okus. Vrijedno je upoznati s tim, jer će vam ne samo obogatiti kuhinju, već će vam pomoći da se pobrinete za zdravlje na prirodan način. To je riznica vrijednih hranjivih sastojaka.
Med Ona je nešto manje popularna rodbina dobro poznate akacije, lindena ili mnogih meda s cvjetom. Ovaj jedinstveni pčelinji proizvod ne samo da će udovoljiti njegovoj dubini ukusa, već može podržati i tijelo u svakodnevnoj borbi s infekcijama, umorom i bolestima krvnog sustava. Što je kesten med i kako ga koristiti u kuhinji?
Kesten med – delikatnost između meda
Med kestena je nektar med dobiven od cvjetova kestena. Biljka se javlja u prirodi na jugu Europe. Proizvod je vrlo popularan u Francuskoj, Italiji i Španjolskoj. Potrebno je to shvatiti Ovo je sezonski med . Pčele sakupljaju nektar iz cvjetova kestena samo nekoliko tjedana, obično u lipnju i srpnju. Proizvod se pojavljuje u prodaji u ljeto ili ranu jesen.
Med kestena razlikuje se od ostalih proizvoda ove vrste na prvi pogled. Ima tamnu, jantarna boja To ponekad čak i prelazi u smeđe. U usporedbi s klasikom med je fluidnija I duže zadržava tekuću konzistenciju (zahvaljujući velikom sadržaju fruktoze sporije se kristalizira).
Ima osjetljiv miris bilja i jedinstveni okus koji se ne povezuje s medom. Karakterističan je, slatko, ali s nježnom gorčinom . Ljubitelji kestena meda cijene to zbog ovog kontrasta ukusa.
Koje značajke imaju kestenski med?
Med kestena prirodan je proizvod s visokom prehrambenom vrijednošću. Ne može se smatrati ukusnim, slatkim sastojkom u čaju. Sadrži antioksidante, vitamine (C i grupa B) i minerali (Kalij, kalcij, magnezij, željezo). Prirodni šećeri u medu brzo se apsorbiraju, dajući energiju i smanjujući osjećaj umora. Vitamini skupine B također smiruju živčani sustav i promiču metabolizam energije.
Zahvaljujući sadržaju antioksidanata – flavonoida i tanina – ima medeni protuupalni i antibakterijski učinci . Pored toga, potiče cirkulaciju krvi, Poboljšava cirkulaciju krvi ,, jača krvne žile i može podržati srce . Posebno se preporučuje osobama s varikoznim venama, pate od hipertenzije ili loše cirkulacije krvi.
Med kestena podržava probavni sustav. Ima blagi učinak žučnog mjehura, poboljšava probavne procese i izvrsno je sredstvo za detoksikaciju tijela. Također podržava jetru zahvaljujući sadržaju antioksidanata i enzima koji pomažu u uklanjanju štetnih tvari.
Zbog svojih antibakterijskih svojstava koristi se i u prehladama i infekcijama gornjeg dišnog trakta. Učinkovito jača oslabljeni imunitet i pomaže u borbi protiv virusa. Može se dati djeci više od jedne godine, starijim ljudima ili svima koji se oporavljaju.
Kako se konzumira med kestena?
Kao i bilo koji drugi med, meda kestena treba konzumirati u maloj količiniposebno ljudi s dijabetesom. To je proizvod sa srednjim glikemijskim indeksom 55. Sadrži oko 331 kcal na 100 grama, pa se preporučuje konzumiranje kao dnevni dodatak. Važno je da Med se nije zagrijao na temperaturu veću od 40 stupnjeva Celzijeve . Najbolje je dodati ga u hladna jela ili neposredno prije posluživanja toplih jela.
Za što se koristi medom kestena? Njegov ukus – sladak, ali s gorčinom – čini ga Pogodno za deserte i slane obroke . Možete posipati plavi sir Kozji sir ili rikota koji se uklapa u hrskavu baguetu ili tanjur sira. Također se kombinira u mediteranskoj kuhinji s orasima, maslinovim uljem i balzamičnim ocatom. Stvara ga baršunasto i mirisno salata . Ništa vas ne sprečava da ga koristite K njih . Posebno Kao aditiv za marinade i glazure Na primjer, za perad ili svinjsku nogu.
U slatku varijantu Je li kesten med prikladan za dodavanje u zobene pahuljice ili prirodni jogurt . Je također vrlo ukusan u obliku Sirup za palačinke ili malo ohlađeni čaj . Također možete odabrati desert koji kombinira kruške ili smokve, orašaste plodove, čokoladu i med.
Možete ga jesti odvojeno za liječenje prehlade, slabosti ili umora. Samo žličica dnevno – za prazan želudac ili navečer prije spavanja. Ako želite, otopite med u toploj vodi i pijete.
