Ovo je najbolji način pripreme graha.
Duga sezona graha započinje u lipnju. Mnogi ljudi ruše rukama od radosti u pomisli na ove mahune. Treba biti uvjeren da nisu samo dovoljno mekani, već i lakši i ukusniji.
Torbe s grahom kupljenim na lokalnom tržištu jedan su od simbola ljeta. Grah može uzrokovati nadutost i neugodnu nadutnost, tako da ih neki ljudi s teškim srcem izostavljaju iz svoje svakodnevne prehrane. Međutim, ako vam nedostaje grah, dodajte u lonac Mali kumin i grančica svježeg kopara . Ne samo da će poboljšati njihov ukus, već vam omogućuje da uživate u ljetnoj deliciji bez natečenosti.
Kako kuhati grah?
Grah za kuhanje nije teško, ali potrebno je obratiti pažnju na nekoliko detalja. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranim mahunama. Potpuno mladi grah kuha se samo 4-5 minuta. Srednje mahune kuhaju se 6 minuta i najstarije do 12 minuta. Najbolji način da provjerite je li grah spreman je da se vilicom ubaci u jedno od sjemenki ili uklonite i okusite. Sjeme bi trebalo biti tvrdo i imati intenzivnu zelenu boju.
Voda za kuhanje od graha najbolje je soli. Čak ni ovdje nema mjesta za slučajnost – nemojte dodavati sol na početku kuhanja kako grah nije težak. Sol treba dodati u lonac 2 minute prije kraja kuhanja. Ako je grah star ili ih radije pojedete bez oguljenja, ogulite ih nakon kuhanja dok se malo ne ohlade. Koling se lako treba ukloniti.
Dodaj u grah
Neki jedu grah ulja, drugi samo posipaju grubom soli. Još bolje rješenje je kumin i kopar . Ne samo da će dati više ukusa, već su i prirodni lijek protiv probavnih problema. Kumin učinkovito ublažava grčeve u probavnom traktu . To znači da ublažava bol i nelagodu povezanu s nakupljanjem plinova, što je česta mučnina nakon konzumacije mahunarki poput graha. Također stimulira proizvodnju probavnih enzima u želucu i crijevima, što olakšava probavu tvrdoglave hrane. Kopar, poput kumina, ima spazmolitičke učinke koji pomažu u ublažavanju glatkih mišića probavnog trakta. Za generaciju je bio poznat po svojoj smirivanjem učinaka na želudac To može donijeti olakšanje u slučaju probavnih problema ili blage bolove u trbuhu
Dodavanje kopra i kumine tijekom kuhanja također daje grahu još jednu aromu. Međutim, ne morate se brinuti da će pobijediti okus graha – njihov piling neće pustiti ništa. Pored toga, koristite kumin u sjemenkama, a ne mljevenom. Cijela sjemenki kumine pušta svoj miris postupno, a učinak na probavu je složeniji. Grozni kumin može zamutiti vodu i želju da se previše pojača.
