Tikvice je neobično povrće. Ima izvrstan ukus i toliko je svestran da može napraviti mnoga jela. Ispada da podsjeća na okus … gljive. Isprobajte recept za kisele tikvice i uvjerite se sami. Metoda je sjajna i istovremeno jednostavna.
Tikvice poput gljiva
Iako su tikvice dostupne tijekom cijele godine, ljeti je najukusniji. Povrće je mnogo aromatičnije i ima dublji i intenzivniji ukus. Iz tih razloga vrijedi ga zadržati duže. To je moguće zahvaljujući Canningu. Tikvice su prikladni za mariniranje, recept koji možete pronaći u nastavku.
Kombinacija tikvica s nekoliko sastojaka može postići nevjerojatan učinak ukusa. Iako tikvice nemaju nikakve veze s gljivama, okusi bijele gljive. Pojedinosti o njihovoj pripremi dodatno su u tekstu.
Tikvice i sastojci
Pored tikvica, trebat će vam i mrkva i klinčića češnjaka. Okus se daje tim sastojcima s umakom i začinima octa. Popis sastojaka nije baš najkraći, pa su ih detaljno opisali u nastavku.
Sastojci:
3 kg mladih tikvica
3 mrkva
4 češnja češnjaka
zaljev
papar
Zrno nove paprike
kopar
1 snop peršina
3 žlice soli za konzerviranje
4 žlice šećera
250 ml okta
voda
Recept za kisele tikvice
Očistite tikvice i mrkvu. Temeljito operite mrkvu. Oba povrća izrežite na trake prema visini stakla. Operite i osušite naočale. U svaki dio dodajte grančicu kopra i peršina. Također dodajte lovorov lišće, papar i zrna papara. U svaku čašu stavite i jedan klinčić češnjaka.
Stavite narezane tikvice i mrkvu u njih. U svaku čašu ulijte jednu žlicu šećera i dodajte jednu žlicu octa. Ulijte vodu u lonac i dovedite je do vrenja. Dodajte sol i temeljito pomiješajte. Ulijte ovu smjesu na povrće. Čvrsto zatvorite naočale i ostavite da se ohlade, okrenite ih naopako. Spremite limenke na hladnom, tamnom mjestu.
