To je začin bogat željezom i antioksidansima. Oni pomažu u ublažavanju upala u tijelu.
Kumin je jedan od najstarijih i najraširenih začina koji se koriste u kuhinjama širom svijeta. Karakterizira ga topao i pomalo gorki okus, koji mnogim jelima daje finoću. Postoji nekoliko vrsta ovog začina, ovisno o boji sjemenki i intenzitet arome: bijeli kumin i crni kumin. Bijela sorta (Cuminum Cyminum) najraširenija je u gastronomiji europskih zemalja, poput Češke i Azije, dok je crna sorta (Nigella sativa) manja od bijele, ali ima gorki, jači okus i oštriju aromu. Često postoji zbrka s kuminom (Carum carvi), sortom poznatom kao rimski kumin. Začini, koji su zamijenjeni kuminom u zapadnoj gastronomiji od srednjeg vijeka.
Ali Usredotočimo se na bijelu kuminu, poznatu i kao kumin generalakoji ima mekši i manje oštar okus od crnog kumina, što ga čini svestranijom varijantom za širok raspon jela.
Zdravstvene prednosti bijele kumine
Prednosti bijelog kumine
Osim kulinarskog bogatstva, bijela je kumana poznata po svojim prehrambenim svojstvima. Odličan je izvor željeza, minerala potreban za stvaranje crvenih krvnih stanica i prevenciju anemije. Sadrži i antioksidante, koji pomažu u ublažavanju upale i zaštiti stanica od oksidacijskog oštećenja.
S druge strane Kumin karakterizira visok sadržaj kalcija – 1098 miligrama, Dok mlijeko sadrži 125 miligrama u istoj količini. S druge strane Sadrži i puno željeza: 58,3 miligrama .
U smislu probave, bijeli kumin se tradicionalno koristi Kao prirodni lijek za ublažavanje želučanih problema, poput probavnog poremećaja, nadutosti i koliko. Njegova sposobnost stimulacije želučanih sokova poboljšava probavu i može biti korisna za ljude koji pate od spore probave.
Konačno, imajte na umu da kumas može pomoći u poboljšanju kvalitete spavanja. Kumin se, posebno u obliku čaja, stoljećima koristio kao prirodni lijek za opuštanje i Poboljšanje noćnog sna zbog svojih efekata opuštanja. Kumin sadrži spojeve poput Terpen i Karvon koji imaju blagi sedativni učinak na živčani sustav. Ovi spojevi mogu pomoći u smanjenju stresa i anksioznosti – čimbenici koji obično spavaju. Kumin je također dobar izvor magnezija – mineral koji igra važnu ulogu u regulaciji spavanja.
