Sada je definitivno preporučljivo prikupiti koprivu.
Kopriva je vrlo korisna i besplatna.
Prvo divlje biljke – koprive počinju pobjeći od zemlje. Na jugu zemlje koprive čekaju kolekcionare.
Kopriva je najkorisnija ako ga sakupljaju i konzumiraju mladi.
Pupoljak je tako rijetka divlja biljka da ga Česi znaju koristiti u kuhinji. Mnoga druga divlje biljke ostaju nezdrava.
Pupoljak je pravi super -produkt. Njegova prehrambena vrijednost teško se može usporediti s drugim vrstama povrća. Kopriva sadrži mnogo puta više željeza od špinata. Sadrži i puno vitamina C. Također ima više kalcija nego u mlijeku.
Najbolje vrijeme za prikupljanje koprive je proljeće i početak ljeta, prije cvjetanja biljke. Najbolje je prikupiti fine, meke gornje izdanke.
Učenici se mogu dodati tijestu za palačinke ili vafle.
Sezona prikupljanja primarnog robona može se produžiti košnjom biljke kada odraste, što će dovesti do novih ukusnih vrhunskih izbojka koji se mogu prikupiti za nekoliko tjedana, a divlja trava bit će dostupna cijelog ljeta.
Kopriva se koristi u kuhinji, kao i špinatu, s razlikom što se nikad ne jede sirovo. Ili sušeni i drobljeni u prah, ili se listovi koriste, na primjer, za aromatizaciju čaja, ili se koriste za uklanjanje opuštenih kiselina prije upotrebe.
Najbolje je prikupiti veliku dozu koprive odjednom. Nakon prikupljanja, količina koprive smanjuje se za otprilike četvrtinu. I ne zaboravite rukavice i košulju s dugim rukavima. Mlade biljke koprive također su agresivne.
Nakon prikupljanja koprive natapajte, mljejte i ohladite mljeveni lišće ledenom vodom. To čuva duboku zelenu boju koprive. Na kraju, osušite koprive papirnatim ručnicima. Ako ne koristite ovu besplatnu prirodnu deliciju odmah, možete zamrznuti ili spremiti koprive u hladnjaku.
Čuvaju se 4-5 dana u hladnjaku.
Ovako se sakupljaju divlje biljke.
Evo nekoliko savjeta kulinarskog novinara
- Sprej je pogodan za obradu koprive, pupčane vrpce, lišća maslačka i valerijana, ali i ostalih biljaka.
- Biljke se kuhaju tako da se oprani listovi i stabljike ubacuju u kipuću slanu vodu oko 15 sekundi. Tada se bilje je izrezao, hladno, nasjeckano i koristi u kuhinji. Voda u kojoj se kuhao kupus također se može koristiti za pripremu tijesta za peciva.
- Kuhanje ili brzo kuhanje u slanoj vodi čini čuda s mnogo gorkog divljeg bilja. Nakon kuhanja, okus biljaka omekšava, a gorčina nestaje. Međutim, boja ostaje jasna.
- Kopriva ima prekrasnu zelenu boju nakon žetve. Nakon natapanja, kopriva se brzo ohladi pod hladnom vodom, osušena papirnatim ručnicima i širi se na sušenje.
