Domaća marinada za svinjski vrat način je da se naglasi sočnost mesa i da mu dam jedinstveni ukus. Sve što trebate je nekoliko sastojaka i malo strpljenja kako biste obični komad svinjetine postali zvijezda roštilja.
Marinirajući svinjski vrat To je ključni korak ako želite da bude sočan, aromatičan i dobro kuhan. Sol i papar nisu dovoljni, samo prava mješavina začina, ulja, senfa i nekoliko sastojaka otkrivaju cijeli ukus. Pa -pripremljeno meso neće biti suho ili ukočeno čak ni nakon nekoliko minuta na roštilju. To je jednostavan način da se naizgled obični komad mesa pretvori u nešto zaista iznimno. Isprobajte sljedeći put i vidite da će nestati s roštilja brže od kobasice.
Najbolja marinada za vrat od pečenog svinjskog vrata. Klasik koji nikad ne razočara.
U svinjski vratkoji sadrži puno masti i vlakana, plaća se posebno usredotočiti se na sastojke koji daju ukus i djeluju kao prirodni tendizator. Takva smjesa osigurava da je meso sočno, dobro kuhano i aromatično do posljednjeg zalogaja. Što treba pripremiti? Savjetat ćemo vam.
Sastojci:
- 1 kg svinjskog vrata,
- 3 žlice uljane uljane repice,
- 2 žlice senfa (po mogućnosti sarep),
- 2 žlice kečapa,
- žličica meda,
- 2 Cluveda češnjak ,,
- 2 žličice slatkih paprika,
- Pola žličice vrućih ili dimljenih paprika,
- pola žličice papra,
- Žličica soli.
Recept za svinjski vrat na žaru. Sočno meso bez gorivanja
Svinjski vrat na roštilju ne voli žurbu. Potrebno mu je vrijeme za mariniranje i sporo, čak i tostiranje. Kao rezultat toga, meka je, sočna i mirisna, lijepo peče i zadržava sve sokove iznutra. Ne žurite, inače ćete izgubiti ukus.
- Isperite komade svinjskog vrata, osušite papirnatim ručnicima i lagano izrežite rubove kako se ne bi uvijali na roštilju. Sve sastojke na marinadi temeljito pomiješajte u zdjeli, gustu, aromatičnu pastu.
Narezano meso premažite smjesom s obje strane i pažljivo u strukturu svinjskog vrata. Uđite u hermetički kontejner (ili vrećicu s patentnim zatvaračem), zatvorite se i stavite u hladnjak najmanje 12 sati. Ako imate manje vremena, čak i 3-4 sata, ali okus neće biti tako intenzivan. Stavite na vrući roštilj i pržite 5-6 minuta sa svake strane dok se ne pojave prekrasni rubovi i hrskavi rubovi. Ne prelazite prečesto, pustite da dobro peče. Ako roštilj ima poklopac, zatvorite ga nekoliko minuta. Poslužite s pečenim krumpirom, domaćom salatom ili hrskavom baguette.
