Kad sam ih prvi put pružio, nestali su brže nego što sam očekivao. Oni su nježni, pahuljasti i završeni u škrti. Od tada su postali naši stalni gosti.
Sjećam se da su mi prijatelji davali tople lepinje za doručak jednom ujutro. Bili su hrskavi izvana i iznutra lepršavi. Na moje iznenađenje nisu sadržavali kvasac – njihove tajne sastojale su se od mlijeka i male količine praha za pecivo. Ovaj je recept postao moj spas kad nemam vremena, ali želim nešto svježe i doma. Danas mi je to jedan od najdražih recepata za brzi kruh.
Kako pripremiti domaće peciva s pirema?
Pšenično brašno je najprikladnije za pečenje, jer osigurava željenu strukturu i pahuljaste. Također možete odabrati napisan brašno koje daje fino, blago orahovo okus ili brašno od cjelovitih zrna ako želite izraženiji karakter i veću prehrambenu vrijednost.
Svako pečenje važno je prosijati brašno i druge labave sastojke prije dodavanja u tekućinu. Tijesto tijesto dobiva laganu, pahuljastu strukturu i svi sastojci se bolje miješaju. Sve kvržice i zrak također se uklanjaju kada prosijavaju omekšavanjem čini tijesto mekše i još više u pećnici.
Recept: Hrskava peciva s pirema
Ovaj recept za peciva spasio je jutro. Redovito ćete ih peći.
Sastojci
- 500 g brašna
- 300 ml leptira
- 2 žličice praha za pecivo
- 1 žličica šećera
- 1/2 žličice soli
- 2 jaja
- 40 ml ulja
Priprema
- Miješanje sastojakaU zdjeli glatko umutite jaja, pinjeno mlijeko i ulje. Dodajte prah u pečenje, šećer i sol, a zatim postupno dodajte tekuće sastojke i miješajte dok se ne formira glatko debelo tijesto.
- Oblikovanje i priprema za pečenjeOblikujte peciva i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prerežite svaku pecivu na dva mjesta.
- PečenjePecite na 180 ° C oko 20 minuta dok peciva ne postanu zlatno smeđe boje i nisu fleksibilne na dodir. Nakon pečenja, dobro je čekati neko vrijeme da se ohladi i dobije idealnu strukturu.
