Fino meso, niska cijena i široka dostupnost dovode do toga da se ova riba sve više pojavljuje na našim tanjurima. Mnogi smatraju zdravom alternativom skupljim vrstama, bez razumijevanja onoga što je zapravo skriveno po svojoj atraktivnoj cijeni.
Tilápie – Zašto je bolje izbjeći ga?
Fino bijelo meso, pristupačna cijena i jednostavna dostupnost uzrokovali su da Tilápia osvoji poljske stolove. Iako ga mnogi smatraju zdravijom alternativom mesu ili drugoj ribi, stvarnost njegove proizvodnje može obeshrabriti čak i najvjernije ljubitelje ribljih jela.
Pogodio prodaju u trgovinama, noćna mora na uzgojnim farmama
Većina tilápie, koja stiže u Češku, dolazi iz ogromnih ribljih farmi u Aziji – uglavnom iz Kine, Vijetnama, Tajlanda i Filipina. Ovdje se ponaša u velikoj mjeri u prepunim akvarijama, često u uvjetima koji imaju malo veze s ekologijom i sigurnošću.
Svjetski mediji opetovano su informirali o skandaloznim praksama: riba se hrani ne samo otpadom iz prehrambene industrije, već i… životinjskim izmetom.
Niska prehrambena vrijednost
Iako Tilápie može izgledati ukusno, njegova prehrambena vrijednost nije impresivna. To je riba koja gotovo ne sadrži vrijedne omega-3 masne kiseline-one koje štite naše srce, mozak i živčani sustav. Pored toga, studije su pokazale da tilápies mogu akumulirati opasne spojeve poput dioksina i žive koji imaju kancerogene učinke.
Treba naglasiti da ne predstavljaju sve Tilápies prijetnju. Ribe se čuvaju u Europi, uključujući Španjolsku i Nizozemsku, podliježu mnogo strožim higijenskim standardima. Iako su skuplji, njihova kvaliteta i sigurnost neusporedivo su viši nego u ribama uvezenim iz Azije.
Međutim, čak se i europski tilápie ne može natjecati s prehrambenom vrijednošću drugih riba poput lososa, pastrve ili sardina. Ako nam je stalo do zdravlja, bolje je odabrati ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama i proizvode iz provjerenih izvora.
