Zahvaljujući ukusnom mesu, niskoj cijeni i širokoj dostupnosti, ova se riba sve više pojavljuje na našim stolovima. Mnogi smatraju zdravom alternativom skupljim vrstama, a da ne znaju što se zapravo skriva za atraktivnu cijenu.
TILápia – Zašto ga radije izbjeći?
Zahvaljujući ukusnom bijelom mesu, povoljnoj cijeni i jednoj pristupačnosti, Tilápia je osvojila poljske stolove. Iako ga mnogi smatraju zdravijom alternativom mesu ili drugim ribama, činjenica njegove proizvodnje može obeshrabriti čak i najvjernije ljubitelje ribe.
Pogodite u trgovinama, uzgajališta noćne more
Većina tilápie isporučenih u Češku dolazi iz ogromnih azijskih ribljih farmi – uglavnom iz Kine, Vijetnama, Tajlanda i Filipina. Tamo se uzgajaju u velikoj mjeri, u prepunim akvarijama, često u uvjetima koji imaju malo veze s ekologijom i sigurnošću.
Svjetski mediji nekoliko su puta izvijestili o skandaloznim praksama: ribe se hrane ne samo otpadom hrane, već i … životinjskim izlučivanjem.
Niska prehrambena vrijednost
Iako Tilápia izgleda ukusno, njegova prehrambena vrijednost nije zasljepljujuća. Ova riba gotovo ne sadrži vrijedne omega-3 masne kiseline koje štite naše srce, mozak i živčani sustav. Pored toga, studije su pokazale da tilápies mogu akumulirati opasne spojeve poput dioksina i žive koji imaju kancerogene učinke.
Treba naglasiti da ne bi sva tilapija ne predstavljala opasnost. Ribe se čuvaju u Europi, uključujući Španjolsku i Nizozemsku, podliježu mnogo strožim higijenskim propisima. Oni su skuplji, ali njihova kvaliteta i sigurnost neusporedivo su viši nego u ribama uvezenim iz Azije.
Međutim, europska tilápija ne može se natjecati s prehrambenom vrijednošću drugih riba poput lososa, pastrve ili sardine. Ako nam je stalo do zdravlja, bolje je odabrati ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama i proizvode iz kontroliranih izvora.
