Iako često ravnodušno prolazimo u kupovinu, patlidžan ima ogroman potencijal za zdravlje. To je povrće koje biste trebali uključiti u svaku prehranu – pogotovo ako obratite pažnju na svoje srce, figuru i dobro stanje.
Patlidžan je još uvijek podcijenjeno povrće u Poljskoj.
U trgovinama je u blizini tikvice, papra i rajčice, ali malo ljudi to bira. U međuvremenu, patlidžan, poznat i kao Baklagan ili “Pear of Love”, prava je bomba zdravstvenih koristi. Zanimljivo je da nas podsjeća na portal: “S botaničkog stajališta, patlidžan nije povrće, već voće, preciznije bobice”, čitamo na portalu. Vidite zašto mu dajte priliku.
Male kalorije, puno koristi
Patlidžan se sastoji od više od 90 posto vode, što ga čini izuzetno niskom kaloričnom hranom. U 100 grama ovog ljubičastog voća je samo 25 kcal, što ga čini idealnim izborom za one koji pokušavaju smršavjeti. Osim toga, patlidžan je bogat, a vlakno sadržano u njemu potiče probavu i poboljšava crijevnu aktivnost.
Ali to nije sve, patlidžani također sadrže niz vitamina i minerala: vitamini grupe B, koji imaju blagotvoran učinak na metabolizam, vitamin K, koji potiče zgrušavanje krvi, vitamin C, koji ima imunomodulacijske učinke, kao i kalijev i mangan koji podržavaju aktivnost mišića i srca.
Posebna pažnja zaslužuje gnoj – tvar sadržana u ljubičastom patlidžanu. To je moćan antioksidans koji štiti stanične membrane i, prema nekim studijama, također promiče zdravlje mozga.
Za srce, figuru i kožu
Konzumiranje patlidžana može pomoći u održavanju zdravlja cirkulacije krvi. Sadržaj vlakana i antocijanisa pomaže u borbi protiv visokog kolesterola i stabiliziranju krvnog tlaka. To je također odličan izbor za ljude s prekomjernom težinom, dijabetes ili inzulinsku rezistenciju. Pored toga, preliminarne studije pokazuju da tvari sadržane u patlidžanu mogu suzbiti rast stanica raka.
Međutim, važno je shvatiti da patlidžani, kao i krumpir, sadrže solanin, koji mogu uzrokovati probavne probleme kada se konzumiraju u velikim količinama. Iz tog razloga, patlidžan se ne smije jesti sirovo. Patlidžani mogu biti ne samo zdravi, već i ukusan dodatak svakodnevnim jelima. Možete ih ispeći u pećnici s maslinovim uljem i biljem, pripremiti ih za roštilj i poslužiti u salati ili hamburgeru, napuniti povrćem i žitaricama ili ih napraviti homogenom pastom koju možete razmazati na kruh.
