Iako nisu toliko popularni kao maline ili jagode, kupine se sve više pojavljuju na našim tablicama – kao aditiv na deserte, smoothieje ili jogurte. Njihov duboki, pomalo gorki okus povezan je s mnogim ljetnim i djetinjstvom. Ali znamo li što se zapravo skriva u tim neupadljivim tamnim bobicama?
Kupine i njihov utjecaj na tijelo
U Češkoj, sezona svježih kupina obično započinje krajem srpnja – početkom kolovoza, s vrhom u kolovozu i početkom rujna. U toplijim područjima zemlje i po lijepom vremenu, prvi zreli plodovi mogu se naći u drugoj polovici srpnja – kako u vrtovima i slobodno rastu na terenskim cestama, na rubovima šuma i na pustinjskoj zemlji.
Što sadrže kupine?
Kupina Oni su jedna od najvrjednijih vrsta bobica u pogledu sadržaja hranjivih tvari. Su bogati vitaminTo jača imunitet i pomaže u neutraliziranju slobodnih radikala, kao i vitamin epoznat kao vitamin mladić. Vitamin k ima koristan utjecaj na zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju i mangan Promiče moždanu aktivnost i metaboličke procese.
Pored vitamina i minerala, kupina sadrži veliku količinu vlaknoTo promiče probavu, daje osjećaj sitosti i regulira šećer u krvi. Međutim, jedna od njihovih glavnih prednosti su flavonoidiposebno antocianci – prirodne boje koje su odgovorne za tamnu boju bobica. Imaju snažan antioksidacijski učinak, štite stanice od oksidativnog stresa i potiču aktivnost mozga i kardiovaskularnog sustava.
Kako kupine utječu na tijelo?
Kupine nisu samo ukusna delicija, već i snažni saveznici zdravlja. Zbog visokog sadržaja vitamina C i antioksidansa učinkovito Oni jačaju imunitet i štite tijelo od slobodnih radikalaTo ubrzavanje starenja stanica i može dovesti do razvoja raka ili neurodegenerativnih bolesti. Antocianci koji su sadržani u kupinama u velikim količinama, imaju protuupalne učinke I podržavaju prirodnu obranu stanica.
Zahvaljujući sadržaju kalija, mangana i polifenola, kupine promiču srčanu aktivnost i ojačaju krvne žile. Redovita konzumacija ovih bobica može pomoći u smanjenju krvnog tlaka, ublažavanju upale i poboljšanju elastičnosti krvnih žila. To smanjuje rizik od hipertenzije i ateroskleroze.
Također nije moguće zaboraviti doprinos probavnom sustavu. Kupine su izvrstan izvor vlakana koji regulira peristaltiku crijeva, prethodi zatvor i promiče razvoj korisnih crijevnih mikroflora. To poboljšava probavu, potiče detoksikaciju tijela i može ublažiti simptome sindroma razdražljivog debelog crijeva (IBS) ako se dobro podnose.
Kako jesti kupine kako biste imali maksimalan učinak?
Najveća količina vrijednih hranjivih sastojaka zadržava svježe kupine – najbolje je jesti odmah nakon pranja, ljeti. Oni su idealan zalogaj “sam po sebi”, ali i Odličan dodatak kašaPrirodni jogurt, voćne salate ili domaći musli. Također je vrijedno isprobati smrznute kupine – oni zadržavaju većinu hranjivih sastojaka i dostupni su tijekom cijele godine.
