Čini se da je čista voda nešto izuzetno, tako izuzetno da se može napuniti bocama i prodajom. Tvrtke za čišćenje vode zarađuju milijune eura širom svijeta i obećavaju da će ponuditi samo čistu vodu. Postoji čak i smjer alternativne medicine temeljen na njegovim navodno čarobnim svojstvima. Problem je što čista voda ne postoji, barem ne na našem planeta.
Obećanje čiste vode: stvarnost ili marketinški potez?
May Niman, profesor kemije na Državnom sveučilištu Oregon (SAD), objašnjava to Voda neizbježno apsorbira ione iz okolnog okoliša.
“Nije 100 % čistJer uvijek pokušavaju otopiti druge tvari. Razlog je neobičan oblik njegovih molekula: dva atoma vodika na jednom kraju i atom kisika s druge strane, svaki s različitim električnim nabojem. Molekule vode koriste ove veze nabijene vodikom kako bi međusobno komunicirali, ali i služe za povezivanje s drugim molekulama koje im se nalaze na putu “, napominje Nayman.
Stoga će voda najvjerojatnije otopiti bilo koji objekt s kojim dolazi u kontakt. Osim toga, što je voda jasnija, to je jača veza s Ostale tvari.
Kemijski paradoks H2O
To ograničava našu sposobnost čišćenja jer u nekom trenutku počinje Otopite zidove spremnika.
Iz tog razloga, “90 -ih je rečeno da je voda u jezeru Ruski Baikal toliko čista da će, ako uzmete uzorak, početi otapati čašu. To stvara rješenje s ionima plovila”, kaže Najman.
Stručnjak nas uvjerava da je ta tendencija H20 toliko jaka da je ni znanstvenici ne mogu spriječiti u potpuno sterilnim laboratorijima. Sviđa li nam se ili ne, sve što ulazi u uzorak čiste vode, bilo da je to prašina ili plastika iz pakiranja, Ona ostavlja tragove u tekućini.
Kad čistoća vode graniči s nevjerojatnom
Dugi niz godina znatiželjne informacije o jezeru Baikal kruži u Sibiru: toliko je čista da može otopiti čašu. Iako zvuči kao znanstvena legenda, ove izjave imaju pravi temelj. Baikal nije samo najdublje jezero na svijetu (dubina od preko 1600 metara), već i jedno od najstarijih, s izuzetnom kvalitetom vode.
Geološka izolacija, odsutnost industrijskog zagađenja u blizini i stalni učinak čišćenja mikroorganizama učinili su njegove vode Prirodni standard čistoće.
Tvrde da može otopiti čašu, ne treba ga uzimati doslovno. To je znanstvena metafora koja ilustrira kemijsko ponašanje izuzetno čiste vode. Što je uzorak H2O, što je veća njegova sposobnost privlačenja i otapanja iona iz okoliša. To je povezano s njegovom polarnom molekularnom strukturom koja vodu čini vrlo aktivnim otapalom.
U laboratorijskim uvjetima, ultra -čička voda lišena svih iona ili čestica postaje toliko reaktivna da može početi polako bacati neke materijale, uključujući metale ili staklene sastojke pri skladištu dugoročnog skladištenja.
Što znači “čista voda” s kemijskog stajališta?
U kemiji je izraz “čista voda” mnogo precizniji i strožiji nego na normalnom jeziku. Čista voda u strogom smislu znači H2O bez ikakvih drugih otopljenih komponenti: Mineralne soli, mikroorganizmiplinovi ili čestice.
Međutim, postizanje takve razine apsolutne čistoće gotovo je nemoguće izvan strogo kontroliranih laboratorijskih uvjeta. Kemičari dakle Klasificirajte vodu prema razini dodatakaposebno prema ionskom sadržaju i električnom vodljivosti.
U znanstveno okruženje razlikuju se tri osnovne razine vode ultra -vode: Tip I, II i III. Voda tipa I najčišća je dostupna i koristi se u izuzetno osjetljivim analitičkim metodama kao što su masena spektrometrija ili molekularna biologija. Tip II pogodan je za kliničke analize, pripremu sredstava i neke mikrobiološke primjene. Tip III, iako manje čist, koristi se za pranje ili čišćenje laboratorijskih materijala.
Međutim, voda koju konzumiramo ne zadovoljava ove standarde. Pitka voda sadrži sigurnu količinu mineralakao što su kalcij, magnezij ili natrij i podvrgava se modifikaciji za uklanjanje patogena, ali se u kemijskom smislu ne smatra čistom.
Mineralna voda Dolazi iz prirodnih izvora i održava minerale otopljene u vodi. Voda -čišćena vodaKao i mnoge marke u bocama, procesi poput aktivnog ugljika ili reverzne osmoze prolaze, ali još uvijek zadržavaju tragove drugih tvari. Izvan laboratorija postoji voda koju nazivamo čistim, samo pijenjem i sigurnom, ali nije kemijski besprijekorno.
Što je s vodom iz slavine? Mitovi, kontrola i usporedba
Iako mnogi potrošači kombiniraju flaširanu vodu s većom čistoćom ili sigurnošću, u stvari je voda iz slavine u većini razvijenih zemalja podvrgnuta stroži regulacija I češća kontrola kvalitete.
Ipak predrasude i dalje postoje. Prema izvješću Europske komisije, svaka osoba u Europskoj uniji u prosjeku troši 106 litara vode u bocama godišnje. Smanjenje potrošnje u flaširanoj vodi moglo bi pomoći kućanstvima uštedjeti u prosjeku 600 milijuna eura godišnje.
U mnogim slučajevima je izbor više pogođen Preferencije okusa, nepovjerenje institucija ili marketinga nego po objektivnim kriterijima.
Voda iz vodoopskrbe također sadrži potrebne minerale, a u normalnim uvjetima jest potpuno siguran. Pored toga, jest ekološki prihvatljiviji I ekonomičnija opcija. Litra vode u bocama može biti 100-1000 puta skuplja od litre vode iz slavine bez donošenja vidljivih zdravstvenih koristi.
Voda u boci: čistoća, poslovni ili ekološki problem?
Obećanje čiste vode postalo je jedno od najvećih komercijalnih dostignuća u prošlom stoljeću. Ono što je započelo kao privremeno rješenje za pristup sigurnoj vodi u određenim situacijama, danas je promijenjeno billions.
Prema SkyQuest -u, SkyQuest je u 2024. premašio svjetsko tržište od 300 milijardi dolara, što je pridonijelo marketinškim strategijama koje kombiniraju čistoću, ekskluzivnost ili status. Međutim, mnoge od tih boca sadrže Taps od opskrbe vodomkoji su prošli procese poput reverzne osmoze, aktivne filtracije ugljika ili remineralizacije, što ne znači veću kvalitetu u usporedbi s vodom iz vode za opskrbu vodom.
Pored sadržaja, voda u bocama ima značajan utjecaj na okoliš. Potrebna je proizvodnja jedne plastične boce više vode nego što sadržikao i fosilni izvori za proizvodnju pakiranja i energije za punjenje, hlađenje, transport i distribuciju.
Rezultat: milijuni tona Jedna od plastikeTo uglavnom nije reciklirano. Prema UN podacima Svaku minutu svijeta prodaje više od milijun plastičnih boca I mnogi od njih završavaju na odlagalištima ili u ekosustavu, gdje su se stoljećima smjestili.
Budući da je u mnogim zemljama voda iz opskrbe vodom apsolutno sigurna i podvrgava se strogoj kontroli, to je ekološki i ekonomski Cijena potrošnje u bocama teško je opravdati. Ljudi plaćaju više za proizvod čija je dodana vrijednost često simbolična.
