To je jedna od najcjenjenijih riba, koja se u svijetu smatra delicijom. Nema potrebe za čišćenjem, filetom ili uklanjanjem kostiju. Spreman je za neposrednu potrošnju nakon otvaranja limenke. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini Biedronka i Dino.
Ako nemate vremena stajati uz peć, ali volite jesti ukusno i brzo, ova je riba idealan izbor. Nema potrebe za čišćenjem ili borbe protiv kostiju. Mekan je, fin i dostupan u gotovom obliku, najčešće u ulju, umaku od rajčice ili u vlastitom soku. Nudi ogromne kulinarske mogućnosti i njegov ukus može vas iznenaditi. Samo nekoliko sastojaka i možete pripremiti nešto zanimljivo. Pogledajte kako ih možete koristiti u svakodnevnoj kuhinji bez nepotrebnih ukrasa.
Kakve ribe, sardine?
Sardine su male ribe morskih dna iz obitelji inćuna. Imaju karakteristični izduženi oblik, fino meso i mnoge male, meke kostišto nakon toplinske obrade postaje gotovo nepoznato. Najčešće se nalaze u konzerviranom obliku u limenkama gdje su već pripremljeni i prikladni za konzumaciju. Oni dolaze uglavnom iz voda Atlantskog oceana i Sredozemnog mora, gdje su ih već stotinama godina lovili u velikim godinama. U Portugalu, Španjolskoj i Italiji važan su dio svakodnevne prehrane, pa čak i lokalnog kulinarskog ponosa.
Kako se jedu svježe sardine?
Iako je u Poljskoj najlakše kupiti sardine u konzervi, vrijedno je spomenuti svježu varijantu. Ponekad se pojavljuju u rasponu delicija ili zamrznih ribarskih trgovina, najčešće u ljetnoj sezoni. Svježe sardine su nešto veće od konzerve, imaju srebrnastu kožu i izraženiji miris. U mediteranskoj kuhinji pripremaju se vrlo jednostavno: samo posipajte solju, natapajte maslinovim uljem i bacite se na vrući roštilj ili roštilj. Možete ih i ispeći u pećniciOmotan u papir s biljem, limunom i češnjakom.
Najčešće se jedu, s kostima i kožom, jer Nakon pečenja, sve je meko i lako žvaka. Ako želite, možete ih ispeći i ukloniti kralježnicu, ali to nije potrebno. Svježe sardine najbolje imaju okus odmah nakon pripreme kao predjelo, s kriškom kruha ili s jednostavnom salatom od rajčice i masline. Ako imate mogućnost, isprobajte ih, to je potpuno drugačije iskustvo od konzerve.
Što se može pripremiti od konzerviranih sardina? Ideje za brzu hranu
Konzervirane sardine jedno su od najcjenjenijih jela poljske kuhinje. Samo otvorite limenku i imate Podnožje za raširenje na sendvičima, salati, tjestenini ili pizzi. Nema potrebe za toplinom ili uklanjanjem kostiju. Oni su mekani i jede se riba. Ovo je sjajno vrijeme uštede.
Na primjer, možete se pripremiti od konzerviranih sardina:
- Sendvič za raširenje – Srušite sardine s malo prirodnog jogurta, dodajte narezane kisele krastavce i luk. Začinite paprikom i limunovim sokom.
- Tjestenina sa sardinama – pržite češnjak u maslinovom ulju, dodajte konzervirane sardine i kuhanu tjesteninu. Pomiješajte i pospite peršinom. Gotovo za 10 minuta.
- Salata od salate – pomiješajte sardine s kuhanim jajetom, rajčicom, rugulom i crvenim lukom. Pospite maslinovim uljem i dodajte malo senfa.
- Tost sardine – stavite sardine zalijepite na hrskavi kruh i ukrasite maslinama ili kaparima.
Sardine je također izvrstan za limun, svježi kopar i začinjenu papriku. Samo malo mašte i možete pripremiti nešto zanimljivo za svaki dan.
