Ovaj je obrok poznat i popularan, čak i ako nije pripremljen toliko često prije nekoliko godina. Nisu svi okusi, ali treba priznati da sadrži mnogo vrijednih hranjivih sastojaka. Posebno lako probavljivo željezo, vitamini vitamina A i B -grupe.
Mnogi ljudi znaju po -proizvodima Od djetinjstva. Nekada je bio vrlo popularno jelo pržena svinjska jetra. Najčešće su ga poslužili s pečenim lukom i kuhanim krumpirom. Kako pripremiti ovo kultno jelo? Objasnit ćemo vam to.
Jetra za prženje može biti složen zadatak za početnike. Kako to učiniti ispravno?
Idealno je pripremljena jetra meka i meka. Iako se može činiti da je prženje jetre jednostavno, ponekad ne uspije kako mi želimo. Naše su bake znale jednostavan trik za pripremu idealne svinjske jetre. Evo tajne velikog ukusa i dosljednosti:
- Jetru treba namočiti sat vremena prije prženja. Ovo će se riješiti gorčine i dobiti nježan ukus
- Tehnika začina je također vrlo važna. Jetru treba za sob. Ako to učinite na početku pripreme, postoji veliki rizik da će jetra biti ukočena jer će sol izvući vodu
Recept za jetru – kako ih pripremiti? Popis potrebnih sastojaka
Već znamo koja je tajna idealna konzistencija hrane, pa je vrijeme da naučite jednostavan recept za jetru. Prvo pripremite sastojke. Trebat će vam:
- 500 g svinjska jetra
- 250 ml mlijeka
- 3 velika luka
- 3 žlice pšeničnog brašna
- sol, papar po ukusu
- biljno ulje/masti za prženje
Jetra – recept za hranu kao u stara vremena. Priprema
- Očistite jetru iz membrane i izrežite na male komade.
- Stavite u zdjelu i ulijte mlijeko. Ostavite sat vremena.
- Izvadite jetru iz mlijeka i osušite papirnatim ručnikom.
- Izrežite luk na pola kockinja.
- Zagrijte 2 žlice ulja u tavi i pržite luk.
- Kad luk naočale, izvadite je iz tave i stavite u zdjelu.
- Svaki komad jetre pospite brašnom.
- Otopite masnoću i pržite jetru s obje strane u zlato u istoj tavi. (2 minute sa svake strane)
- Vratite luk u tavu i na neko vrijeme pržite.
- Pospite solju i paprom.
- Izvadite iz tave i poslužite odmah nakon kuhanja.
