Ova mala sjemenki, koje se smatraju superhranom zbog svog sastava, korisno su za srce i kosti, a zahvaljujući njihovoj svestranosti i velikom sadržaju zdravih masti, lako su uključene u bilo koju prehranu.
Redovita konzumacija CHIA-e ima koristan utjecaj na zdravlje kardiovaskularnog sustava zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina.
Trenutno sjemenke chia zauzeo je važno mjesto na dnevnom stolu Zahvaljujući bogatom sadržaju omega-3 masnih kiselina, vlakana, antioksidanata i minerala. CIA je izvor biljaka omega-3. Njegova potrošnja donosi različite koristi tijelu.
Samo jedna žličica chia sjemenki dnevno može biti izvrsno sredstvo za vraćanje zdravlja crijeva.
Prema stručnjacima, ta sjemenki imaju četiri glavne prednosti. Prvo, Chia sadrži topiva i netopljiva vlakna; Prvi reagira s vodom i stvara gel koji To povećava probavu. Pored toga, vlakno sadržano u tim sjemenkama djeluje kao prebiotskiSluži kao hrana za korisne crijevne bakterije i promiče ravnotežu mikroflore.
Također je izjavio da sjemenke chia mogu apsorbirati deset puta više vode od njihove težine, što doprinosi crijevna hidratacija. Na kraju je dodao da konzumacija chia doprinosi Stabilizacija razine glukoze u krvijer usporava apsorpciju šećera tijekom probave.
Prehrambena vrijednost chia sjemenki i omega-3 sadržaja
Unatoč njihovoj maloj veličini, sjemenke Chia sadrže značajnu količinu hranjivih sastojaka. Prema podacima Nacionalni centar za biotehnologiju Sadrži samo 28 grama, što odgovara dvije žlice, oko 138 kalorija, 4,7 grama proteina, 8,7 grama masti i gotovo 10 grama vlakana.
U masnoj frakciji sadržanoj u ove dvije žlice chiaimaju glavni udio omega-3 masnih kiselina. Sjemenke sadrže značajnu količinu Alfa-linolenska kiselina (ALA), biljna porijeklo omega-3. U standardnom dijelu – 28 grama – spomenuto gore –Chia sadrži otprilike 5 grama ALA. Istraživanje Oni pokazuju da je ta razina značajna u usporedbi s drugim biljnim proizvodima i najvažniji je faktor za one koji žele obogatiti svoju prehranu zdravim mastima bez pribjegavanja izvorima životinja.
Unutar svog prehrambenog sastava Chia Sadrži antioksidante poput klorogene i kave, kao i važne mineraleuključujući kalcij, magnezij, fosfor, željezo i cink. Zahvaljujući raznolikosti i koncentraciji ovih sastojaka, sjemenke Chia zanimljiv je proizvod i za one koji se drže prehrane biljke i za one koji žele ojačati metabolizam lipida, zaštititi stanice i dobiti energiju visoke kvalitete.
Chia je biljni izvor omega-3, vlakana, antioksidansa i važnih minerala poput kalcija, magnezija i fosfora.
Omega-3 funkcija masne kiseline sadržana u chia
Alfa-linolenska kiselina (ALA)sadržana u značajnim količinama u chia sjemenkama, glavnoj omega-3 masnoj kiselini biljnog porijekla. Njegov sadržaj je otprilike 5 grama po dijelu od 28 grama, što Chia čini jednim od najkoncentriranijih izvora ove hranjive tvari u svojoj kategoriji. ALA pripada skupini esencijalnih masnih kiselina, koje se smatraju ključnim jer ih ljudsko tijelo ne može sintetizirati i mora ih primiti od hrane.
ALA obavlja nekoliko funkcija u biološkim procesima. To je prethodnica sinteze drugih dugih omega-3 masnih kiselina, poput EPA i DHA, koje su uključene u razvoj i održavanje organa i sustava. Iako se transformacija ALA u ove duge lance u ljudskom tijelu odvija s ograničenom učinkovitošću, Adekvatan ALA prijem doprinosi cjelokupnom Ravnoteža korisnih masti u tijelu i prehrane ljudi koji ne konzumiraju životinjske proizvode.
Različite znanstvene studije kombiniraju redoviti unos omega-3 masnih kiselina, uključujući ALA iz Chia, regulacijom protuupalnih procesa i stanične zaštite prije oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. To se dodaje već dokumentiranim korisnim učincima na zdravlje kardiovaskularnog sustava i drugih sustava organizma. Prisutnost ALA u Chiji na taj način povećava vrijednost sjemena ne samo kao dodatak prehrani, već i kao izvor koji proširuje raznolikost izvora omega-3 u dnevnoj prehrani.
Alfa-linolenska kiselina u Chia pomaže u zaštiti stanica i reguliranju protuupalnih procesa.
Utjecaj omega-3 iz Chia na zdravlje kardiovaskularnog sustava
Konzumiranje chia sjemena je u mnogim studijama povezanim s Korisni učinak na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Ključ za to je visoki sadržaj alfa-linolenske kiseline (ALA), omega-3 tipa, koji je poznat po svojim svojstvima smanjujući rizik od srčanih bolesti. Topiva vlakna nadopunjuju ovu sliku doprinoseći smanjenju cjelokupnog kolesterola i LDL -a – široko poznatog kao “loš kolesterol” – u tijelu.
Uloga omega-3 iz chia u Zaštita od kardiovaskularnih bolesti Posebno je važno. Neke studije na životinjama potvrdile su da dodavanje chia sjemenki prehrani može pomoći u smanjenju visoke razine triglicerida i smanjenju oksidativnog stresa, dva faktora koja su često povezana s razvojem srčanih bolesti. U kliničkim ispitivanjima o ljudima, redovita konzumacija CHIA dovela je do smanjenja krvnog tlaka kod ljudi s hipertenzijom, što je čest faktor rizika kardiovaskularnih bolesti.
Iako pozitivan utjecaj omega-3 iz Chia na zdravlje kardiovaskularnog sustava potvrđuje početne studije, stručnjaci tvrde da to tvrde Istraživanje se nastavlja. Dostupni podaci omogućuju CHIA da se smatra potencijalnim pomagačem u prevenciji i liječenju srčanih bolesti unutar raznolike i uravnotežene prehrane. Međutim, potrebne su i druge studije kako bi se preciznije utvrdila stopa njegovih koristi i mehanizama koji se temelje na njemu.
Studije kombiniraju potrošnju CHIA -e s smanjenjem triglicerida, LDL kolesterola i krvnog tlaka.
Utjecaj omega-3 i drugih hranjivih sastojaka chia na zdravlje kostiju
Potencijal CHIA-e za jačanje zdravlja kostiju temelji se i na omega-3 i na prisutnosti važnih minerala. Izvrsni među njima kalcij, fosfor i magnezijkoji imaju izravan učinak na održavanje mineralne gustoće kostiju.
U studiji na životinjama objavljeno Od Nacionalne medicinske knjižniceUtvrđeno je da miševi koje je Chia svakodnevno hranio više od jedne godine Povećavanje mineralnog sadržaja kostiju U usporedbi s mišem koji nije konzumirao chia, sugerirajući da ove hranjive tvari pomažu jačanju kostiju. Međutim, nisu provedene specifične studije o ljudima koje potvrđuju ovaj učinak.
28 grama CHIA pruža oko 14 % dnevne doze kalcija, kao i značajnu količinu fosfora i magnezija, što ga čini zanimljivim izborom za one koji žele spriječiti bolesti poput osteoporoze.
Posebno ALA sadržana u chiau može pridonijeti pojačanje. Studija na životinjama pokazala je da su tijekom dnevne konzumacije CHIA -e više od jedne godine, miševi povećali sadržaj minerala u kostima u usporedbi s skupinom koja nije konzumirala Chia. Ovo otkriće sugerira da i omega-3 i minerali sadržani u Chia doprinose stvaranju i jačanju koštanog tkiva.
Zahvaljujući svojoj svestranosti, chia se može dodati koktelima, jogurtima, salatama i veganskim receptima kao zamjeni za jaja.
Svestranost i načini korištenja chia
Chia se izvrsno snalazi samo u svom prehrambenom sastavu, već i u raznim načinima dodavanja u svakodnevnu prehranu. Neutralni okus i sposobnost apsorbiranja tekućine čine ga sastojcima koji se mogu koristiti u različitim receptima. Mogu se dodati koktelima, jogurtima, žitaricama i desertima Ili jednostavno sirova za salate i druga jela. Pored toga, kad se pomiješa s tekućinom, stvara gel koji se može koristiti kao zgušnjivač ili Jaja u veganskim jelima.
