Naši su ga baka i djedovi pojeli, ali zaboravili smo ovo povrće. Obnavlja jetru i regulira pritisak

Neprimjetno povrće koje je nestalo iz dnevne prehrane može iznenaditi njegova svojstva. Danas ga samo nekoliko konzumira, što je šteta jer je korisno za jetru, pomaže kod hipertenzije i podržava gubitak kilograma.

Cikorija je izvrsno povrće za pečenje

Iako je cikorija u prošlosti stalni dio kuhinje, danas je gotovo zaboravljeno povrće. Naši djedovi i bake dobro su znali da stoji mnogo korisnih kvaliteta iza karakteristične gorčine. Danas je cikorija povezana uglavnom s francuskom kuhinjom ili zdravim receptima, ali to je jedno od onih povrća koje zaslužuje veliki povratak ne samo na tanjurima, već i u kompletu za prvu pomoć u kući.

Cikorija podržava jetru i regulira pritisak

CikorijaPreciznije njezina blijedo žuta, gusta sorta (belgijska endivia), izvor je inulina, prirodnih prebiotika koji podržava crijevnu floru. Kao rezultat, poboljšava probavu, ima blage laksativne učinke i pozitivno utječe na regulaciju šećera u krvi. Također ima vrlo nizak glikemijski indeks i samo 17 kcal na 100 grama, tako da je idealan za ljude koji obraćaju pažnju na svoj karakter.

Gorke tvari sadržane u cikorijskoj salati potiču jetru da proizvede žuč. To, zauzvrat, potiče probavu masti, detoksificira tijelo i sprječava masnu distrofiju jetre. Pored toga, ovo povrće sadrži kalij, mineral koji pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka i smanjuje zadržavanje vode u tijelu. Sorte crvene cikorije također sadrže kvercetin koji ima protuupalne učinke i jača krvne žile.

Cikorija pečena parmezanom

Ovaj obrok je jednostavna, brza i zdrava varijanta tople večere ili priloga za ručak. Minimalna količina sastojaka, maksimalni okus.

Sastojci::

• 4 pilića sranja,
• 40 g naribanog Parmezan,,
• žlica krušnih mrvica,
• pola žlice maslaca,
• Pola limunovog soka,
• Sol i papar po ukusu.

1. Izvadite vanjski lišće iz cikorije i svaku glavu izrežite na pola. Izrežite jezgru (ona je najsgočnija i ne okusi je).
2. Svako poluvrijeme pospite limunom tako da cikorija ne smeđa.
3. Kuhajte u pari u loncu 2-3 minute, povrće bi trebalo lagano omekšati, ali ne lomi se.
4. Dobro isušiti voda. Pomaknite se u vatrostalni oblik podmazan maslacem.
5. Pospite solju i paprom. Dajte malo maslaca, parmezana i krušnih mrvica.
6. Pecite 10 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C (gornje i donje grijanje). Sir bi se trebao rastopiti, a krušne mrvice malo zlatne.
7. Poslužite toplo, po mogućnosti s pire krumpirom ili povrćem. Savršen je za pečeno peradsko meso.