Mlijeko i kurkuma tako su popularna kombinacija u nekim kulinarskim kulturama da čak imaju i svoje ime. Ali zlatno mlijeko nije samo delicija. To je prije svega dodatak hrane.
Zlatno mlijeko
Zlatno mlijeko je piće koje bi trebalo biti povezano s ayurvedskom medicinom. Ovu tradiciju s indijskog potkontinenta često smatramo praznovjerjem, ali treba naglasiti da je to jedan od priznatih medicinskih sustava za Svjetsku zdravstvenu organizaciju. Poput zapadne medicine, temelji se na ljekovitim svojstvima različitih proizvoda i praksi.
Indija je poznata ne samo u medicini, već i u kulinarstvu sa svojim aromatskim začinima sa specifičnim karakterom. Kurkuma je upravo to – izvor intenzivne žute boje, jake boje i gorkog, blago začinjenog okusa. Ima neobičnu silu za zdravlje – ima protuupalno, potiče probavu, povećava imunitet tijela i može čak ublažiti depresiju.
Kurkum
Odatle je redovito pila ideja o pijenju mlijeka s kurkumom. Obogaćujemo ga drugim, ne manje korisnim začinom. Zasladit ćemo ga medom, koji također ima protuupalne i imunološke efekte.
Sastojci
½ l mlijeka ili biljnog mlijeka piće
1 žlica meda (po ukusu)
2 žličice kurkume
½ žličice cimeta
½ žličice mljevenog đumbira
1 prstohvat mljevene paprike
1 žličica kokosovog ulja
Mlijeko za imunitet
Zagrijte mlijeko u malom loncu s laganom vatrom. Dodajte začine. Ostavite da prokuha neko vrijeme, ali ne znate.
Dodajte žličicu kokosovog ulja. Izvadite mlijeko iz požara i ostavite da se ohladi na maksimalnu temperaturu od 40 stupnjeva. Zatim dodajte med i temeljito ga otopite.
Mlijeko je pijano vruće ili nakon hlađenja. Dobro je piti ga navečer – tada podržava prehranu i ima smirujući učinak, poboljšava san. Treba imati na umu da kurkuma nije čudesno sredstvo koje zamjenjuje postupanje s ozbiljnim bolestima, kao što je ikada spomenuto.
