Ova je riba najbolji izbor ako tražite nešto ukusno, jeftino i lako se pripremiti. S posljednjeg kombija ukus je kao da je uhvaćen u planinskom potoku. Štoviše – njegova priprema ne zahtijeva gotovo nikakve tajne vještine kuhanja. Nije iznenađujuće da se često pojavljuje na događajima, posebno u popularnim trgovinama.
Na početku svoje kulinarske avanture naišao sam na pastrmku od duge dok sam još učio kuhati. Vraćala sam se s fakulteta, kupila dva svježa fileta i znala sam da ću imati brzu, laganu, ali hranjivu i ukusnu večeru bez ikakvog napora tijekom 2 dana.
Zašto je pastrmka duga dobar izbor?
Ova riba ima jednu veliku prednost – ne morate se boriti s njom kad jedete. Kralježnica i velike kosti su dobro vidljive I doslovno padnu same, dok jednostavno možete jesti male kosti. Ne osjećate se između zuba, oni se ne hvataju na podu.
Duša pastrmka ima fino, svijetlo ružičasto meso koje se neki uspoređuju s lososom i karakterističan, ali ne -agresivni okus koji podsjeća na slatku vodu i čist zrak. To je jedna od vrsta koje se često mogu jesti. Ne akumulira teške metale kao neke veće ribeNa primjer, tuna. Sadrži i lako probavljive proteine, vitamin D, vitamini grupe B i puno fosfora i Rijetki selen.
Što biste trebali znati o ovoj ribi?
Rainbow pastrmka dolazi iz Sjeverne Amerike, ali se dugi niz godina ponaša u Češkoj – najčešće u čistim ribnjacima. Stoga ima tako prirodan i svježi ukus i istovremeno ne sadrži toliko prljavštine kao morske ribe .
U trgovinama se pojavljuje redovitoNe samo prije praznika. Često su u akciji – i svježe cijele ribe i gotove filete. Plaća za kupnju većih količina i zamrzavanje. Rainbow pastrmka dobro tolerira niske temperature, ne gubi ukus ili konzistenciju.
Kako pripremiti pastrmku? Brze i dokazane ideje
Ako imate malo vremena, jednostavno solite pastrmku, pospite limunom, dodajte grančicu kopra ili peršina i pecite u pećnici 20 minuta. Također ga možete pržiti na rastopljenom maslacu – meso će biti izraženije, a kora ugodno hrskava.
Pastrmka s bijelim vinom s povrćem ili pečena u aluminijskoj foliji s limunom i lukom savršena je za posebne prigode. Također ga možete zamotati u lišće kupusa i peći – Vrlo spektakularna i neobična varijanta koju možete dati gostima. Dimljeni fileti pastrve savršeno su prikladni na ribu – Samo ga pospite skutom i hrenom.
Budući da nije masnoća, nakon njegove konzumacije nećete se osjećati teško (osim ako ne procvjetate more maslinovog ulja). Možete ga poslužiti za večeru s krumpirom i salatom, dodati u salatu ili jesti hladno s kruhom. Ljeti je vrlo ukusno na roštilju – Samo prstohvat soli i limuna. A ako vam ostane nešto od večere, dodajte ga u miješana jaja. Svestrano je i stvarno ne može pogriješiti.
Rainbow pastrmka je zaista dobar izbor: jeftino, lako se pripremiti i vrlo ukusan. Nema posla s tim, neće vas obeshrabriti kostima i savršeno za svakodnevnu večeru i za odmor.
