Gruzijska kuhinja popularna je zbog neobičnih kombinacija jednostavnih sastojaka s rafiniranim sastojcima. Krem sir, orasi i šipak – možete se prisjetiti sličnog punjenja od ostalih gruzijskih predjela. Ovaj put sam pripremao palačinke.
Gruzijske palačinke-ideja za večeru slatke veličine
gruzijski patlidžan ili tikvice – izvrsno predjelo. Za mnoge ljude, međutim, to nije dovoljno za hranjenje. Ako želite pripremiti nešto dublje, ali sa sličnim punjenjem, pokušajte palačinke. Napunite ih punjenjem boje i pospite maslinovim uljem ili medom – ovisno o tome želite li naglasiti slane ili slatke tonove.
Kako je najlakše ukloniti šipak?
Neki su zabrinuti zbog razdvajanja slatkih i kiselih kuglica s unutrašnjosti šipak. Međutim, to je dovoljno Izrežite voće na pola A zatim ga pažljivo stisnite preko zdjele. Crvene “kockice” iskočit će iz finih bijelih pilinga. Jedino stanje – voće mora biti zrelo.
Recept za gruzijske palačinke
Klasično tijesto za palačinke može se pripremiti od pšenice ili heljde.
Sastojci za tijesto:
- 1 šalica pšeničnog brašna,
- 2 jaja,
- 1 šalica mlijeka,
- 1 šalica vode,
- prstohvat soli,
- 2 žlice ulja.
Sastojci:
- 100 g mladih lišća špinata,
- Šaka oguljenih oraha,
- krem sir,
- 1 šipak,
- sol, papar, maslinovo ulje,
- Za prskanje: lišće metvice, korijander ili peršin.
- Pomiješajte sastojke za tijesto i pecite palačinke.
- Okuhajte listove špinata u kipućoj vodi, ocijedite na kolunder i isperite hladnom vodom iz slavine. Ostavite da se isprazni, izreže na fine trake i stavite u zdjelu.
- Dodajte nasjeckane orašaste plodove i krem sir, začinite solju, paprom i pomiješajte.
- Rasporedite punjenje na palačinke i pospite šipak.
- Zatvorite u peciva, izrežite na male porcije, pospite maslinovim uljem i pospite svojim omiljenim svježim biljem.
