Kefir palačinke su neobično meke, pahuljaste i tope se na jeziku. Odličan su izbor i za lijeni doručak i za elegantan desert ili lagani ručak. Ove palačinke s pomalo kiselim okusom zadivit će njihovu pahuljastu i primamljivu zlatnu boju. Kefir palačinke savršene su za klasične sastojke poput svježeg voća, pekmeza, meda ili jogurta, kao i više rafiniranih punjenja. Oni su univerzalni i brzi za pripremu, što ih čini idealnim za kuhinju zauzetih ljudi koji cijene utjehu.
Sastojci
- 480 ml kefira
- 250 g pšenično brašno
- 50 ml pjenušave vode
- 2 jaja
- 3 žlice maslaca
- 2 žlice šećera
- ½ žličice soli
- Maslac za prženje
Postupak
1 Otopite maslac i ostavite da se ohladi.
2 U zdjelu izlijte brašno, šećer i sol. Miješati.
3 U zasebnoj zdjeli umutite kefir, jaja i rastopljeni maslac u glatku homogenu masu.
4 Dodajte suhe sastojke u tekućinu i pažljivo pomiješajte lopaticom. Pokušajte ne miješati prejako i dugo – samo da biste kombinirali sve sastojke.
5 Otopite malu količinu maslaca u tavi. Izlijte tijesto i ravnomjerno ga raširite niz dno. Pržite dok se na dnu ne formira lijepa kora, oko 1-2 minute. Okrenite i pržite s druge strane.
6 Preklopite gotove palačinke na tanjur na tanjuru. Možete ih poslužiti sa slatkim ili slanim sastojcima.
7 Držite ostatke ispod poklopca u hladnjaku i konzumirajte u roku od 2 dana.
