- Idealno za večeru na terasi, neformalni ručak s prijateljima ili čak za posao
Ovog ljeta pustite da se pećnica opusti i pripremite hladne, lagane i ukusne obroke poput sljedećih hladnih kolača: sa lososom i krem sirom, škampima i avokadom ili tunom i paprikom piquillo. Večeru možete pripremiti za nekoliko minuta, a posebno bez nepotrebnog napora. Kad temperature porastu, priprema hrane trebala bi biti jednostavna, a zašto čak i ne zabavljati.
Iako postoje mnoge varijante ove hrane, najpopularnija od njih obično se pripremaju na temelju kruha, dimljenog lososa ili druge ribe, konzerviranog povrća i male količine majoneze ili vrhnja za vezu. Danas vam nudimo tri jednostavna i spektakularna recepta za pripremu kod kuće: hladni kolač s lososom, kolač s škampima i avokadom i kolačem s tunom i paprikom Piquillo.
Zašto ovog ljeta pripremate hladne kolače
Hladni kolači imaju mnogo prednosti, ali ističemo tri: Prvo se pripremaju od raspoloživih sirovina; Drugo, ne zahtijeva pećnicu; Treće, dobro su pohranjeni u hladnjaku.
Pored toga, ovo je četvrta prednost – lako se prilagođava posebnim dijetama. Na primjer, kruh se može zamijeniti bez glutena, majonezom s grčkim jogurtom ili svježim sirom i koristiti povrće za vegetarijanske ili veganske varijante.
Osim toga, to je sjajan način korištenja ostataka hladnjaka: malo kuhane piletine, pečenog povrća, kobasice, maslina … sve može postati glavni sastojak torte.
Hladni kolač s lososom i krem sirom
Torta je neobičan način da jedete losos sa kremom od sira.
Ako ste umorni od poznatih sendviča sa kremom od lososa i sira, ovaj hladni kolač je vjerojatno najbolji izbor za isprobavanje ove uspješne kombinacije u novom obliku. Njegov slojeviti izgled čini ga vrlo lijepim i ukusnim. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- 12 kriški kruha bez kore (možete koristiti cjelovito zrno)
- 200 grama dimljenog lososa u kriškama
- 300 grama krem sira
- Jedna žlica svježeg ili suhog kopara
- Pola -limunov sok
- 100 mililitara tekuće vrhnja ili prirodnog jogurta bez šećera (po ukusu, za osvjetljavanje sira)
- Jedan zreli avokado (po ukusu)
- Sol i papar po ukusu
Postupak pripreme:
- Započnite pripremom vrhnja. U zdjeli pomiješajte krem sir s limunovim sokom, kopra, prstohvatom soli i papra. Ako želite postići lakšu konzistenciju, dodajte malo tekuće vrhnje ili prirodni jogurt.
- Umetnite sloj kruha u pravokutni kalup, trljajte sirom, prekrijte kriške lososa i ponovite postupak da formira najmanje tri sloja.
- Završite slojem krem sira i ukrasite lososom, koparom i kriškama avokada ili kuhanim jajetom po ukusu.
- Ostavite u hladnjaku najmanje četiri sata kako biste povezali ukus.
- Ako želite dodati hrskavi okus, u smjesu sira dodajte nasjeckane orašaste plodove ili kisele krastavce.
Hladni kolač s škampima i avokadom
Možete očistiti škampe i kuhati kod kuće ili kupiti već gotovu.
Ovaj kolač ima tropski i osvježavajući okus zahvaljujući avokadu i kombinaciji citrusnih plodova. Idealan je za one koji traže originalniji okus bez nepotrebnih komplikacija. Reći ćemo vam ostale sastojke:
- Dvanaest kriški kruha bez kore
- 300 grama kuhanih i oguljenih škampi
- Dva zrela avokada
- Sok iz jedne vapne ili polovice limuna
- 200 mililitara lagane majoneze
- Jedna žličica senfa Dijon (po ukusu)
- Svježa šalotka ili peršin
- Sol i papar
Slijedite sljedeće korake kada ste spremni za sve sastojke:
- Prvo pomiješajte avokado s sokom od limete, solju i paprom u glatku kremastu konzistenciju. Stavite dio na gornji sloj. Ako nemate avokado, možete ga zamijeniti dobrog krastavca ili krem sira vapnom i biljem.
- Zatim kozicu izrežite na male komade. Pomiješajte s majonezom i senfom, dodajte sol po ukusu i lagano narezani proljetni luk.
- Sada, za sastavljanje torte, naizmjenično slojevi kruha s avokadom kremom i smjesom od škampi. Završite slojem avokada.
- Ukrasite svim škampima, lišćem peršina ili narezanim zelenim lukom.
- Stavite u hladnjak najmanje četiri sata prije posluživanja.
Torta s tunom i paprikom piquillo
Ukusni recept s tunom prirodnog mrtvog života
- Kriške kruha bez kore
- Tri male limenke tune u ulju ili bez ulja
- Limenka od paprike pikillo
- Dva kuhana jaja
- Četiri žlice majoneze
- Jedna žlica umaka od rajčice ili paste od rajčice
- Sol i papar
- Masline za ukrašavanje (po ukusu)
- U zdjeli pomiješajte zdrobljenu tunu s narezanim paprikama piquillo, narezana jaja, pastu od rajčice i majonezu. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Sastavite tortu naizmjenično slojevima kruha i smjese tune. Završite tankim slojem majoneze ili rajčice.
- Ukrasite trake paprike, maslina ili naribanih jaja.
- Ostavite da se ohladi najmanje četiri sata prije posluživanja.
