Ne izgleda kao tipičan špinat, ali u kuhinji se pokazuje sjajno. Novozelandski špinat je povrće koje biste trebali znati želite li pojesti nešto zeleno, što ne ima okus poput papira. Jednom kada mu date priliku, vidjet ćete da će vas nagraditi izuzetnim ukusom.
Novi Zeland To je nešto potpuno drugačije od klasičnog špinata. Ne čeka vas tužno u trgovini i ako ga želite sami uzgajati, nije teško. Pitajte ga Francuzi, oni ga jednostavno vole. Nije toliko popularan u Češkoj, što je šteta. Vrijedno je jesti, još češće od biljnog špinata.
Koja je razlika između novozelandskog špinata i biljnog špinata?
Prva razlika: s botaničkog stajališta, to je potpuno drugačije povrćeUnatoč imenu. Također se razlikuje po izgledu – Novi Zeland ima mesnate, trokutaste lišće, sočan je, gušći i manje “maramice” nakon minute kuhanja u loncu. Nakon kuhanja, hrskava je i manje “meka”.
Ima finiji okus, manje zemljano i nema karakterističnu gorčinu, što je doslovno simbol konvencionalnog špinata. Novozelandski špinat ima “svjež” i ima fini okus oraha, tako da ga možete dodati u salatu i sirovu.
Novozelandski špinat ima sljedeća svojstva:
- je izvor vitamina c, a i k,
- Sadrži puno vlakana,
- ima protuupalna i antioksidacijska svojstva,
- podržava srce,
- Promiče probavu i jača imunitet.
Važno je da sadrži manje oksalata od tradicionalnog špinata, tako da ne sprječava apsorpciju kalcija. Za ljude s problemima s bubrezima ovo je ogroman napredak.
Kako jesti novozelandski špinat?
Započnimo s jednostavnom činjenicom: ne treba sve kuhati. Novozelandski špinat vrlo je ukusan u sirovom obliku ako su lišće mladi i svježi . Možete ga dodati u palačinke, sendviče, miješati na smoothie Ili jednostavno dodajte pizzu prije pečenja.
Kad ga kuhate, pržite ga, dodajte je u juhu ili tjesteninu. Dobar je okus s češnjakom, limunom, maslinovim uljem, feta sirom, jajima, slaninom ili orasima. Njegova prednost je što se u tavi ne raspada kao klasični špinat, koji nakon obrade izgleda poput osušenog lista. Ne morate ga dugo kuhati. Samo minutu, maksimalno dva, i novozelandski špinat je spreman. Ako ga prokuhate, imat će konzistenciju kaše iz limenke.
Novozelandski špinat s feta, češnjak i orasi
Sastojci:
- 2 šake svježeg lišća novozelandskog špinata,
- 2 češnja češnjaka,
- 100 g feta sira,
- šaka oraha (pečenih),
- žlica maslinovog ulja,
- Pola limunovog soka,
- Sol, papar po ukusu.
Kako pripremiti:
- Pržite narezani češnjak u maslinovom ulju, ali ne previše, inače će izgorjeti.
- Dodajte listove špinata i pržite 1-2 minute dok ne omekšaju, ali prevladaju.
- Dodajte feta, orašaste plodove i limunov sok. Pomiješajte i začinite po ukusu.
Možete jesti odvojeno ili dodati tost, tjesteninu ili prženo jaje.
