Uvijek je zanimljivo znati koja hrana treba biti uključena u vašu svakodnevnu prehranu kako bi bila raznolika i donijela brojne zdravstvene koristi. Idealna kombinacija zdrave prehrane i zabave. Između njih treba istaknuti Sjemenke i antioksidante kalcija koji su vrlo korisni za jačanje kostiju . To je crni sezam koji raste u Aziji i Africi i uvijek je vrlo cijenjen zbog svojih izvrsnih prehrambenih svojstava. Iako je ova vrsta sezama manje popularna od bijelog sezama, koristi se u mnogim kulinarskim tradicijama i u medicinske svrhe.
Jedna od njegovih glavnih kvaliteta je visoki sadržaj kalcija To čak premašuje sadržaj mlijeka, koji se obično troši kako bi se dobila tu potrebna tvar. To ga čini idealnim sredstvom za pojačanje i prevencija osteoporoze.
Također je bogat antioksidansima poput lignana koji pomažu u ublažavanju upala, kao i drugim spojevima koji podržavaju zdravlje kardiovaskularnog sustavaŠto je još jedan razlog zašto bi trebao biti dio uravnotežene prehrane. Njegova uključenost u prehranu donosi brojne koristi za cjelokupno zdravlje.
Crni sezam jača kosti i poboljšava zdravlje
Prednosti crnog sezama
- Prevencija neurodegenerativnih bolesti: Zbog visokog sadržaja antioksidanata poput sesamina, tokoferola i sesamolina, koji su različite vrste lignana.
- Ovi antioksidanti pomažu u zaštiti tijela od oštećenja stanica i održavanju zdrave ravnoteže slobodnih radikala, kao i sprečavanju problema poput kronične upale i neurodegenerativnih bolesti.
- Protuupalni učinci: Upala je reakcija tijela na infekcije i na taj način doprinosi obnavljanju oštećenih tkiva. Međutim, dugoročna upotreba može postati problem za zdravlje, ali zahvaljujući crnom sezamu i njegovim protuupalnim svojstvima može se riješiti. Pored toga, ublažava osteoartritis i upalne bolesti crijeva.
- Štiti od raka: Jedenjem crnog sezama primate hranu koja pomaže u sprječavanju raka. Lignani suzbijaju rast stanica raka u različitim vrstama raka, poput raka debelog crijeva, trbušne gušterače i pluća.
- Pomaže smanjiti krvni tlak :: Osobe s visokim krvnim tlakom mogu biti skloni razvoju kardiovaskularnih bolesti. Ova sjemena pomažu u sprečavanju bolesti srca i hipertenzije.
Ovo su samo neke od prednosti crnog sezama, koje se od bijelog razlikuju s njegovim intenzivnijim i gorkim okusom, kao i iz područja upotrebe. Iako se bijeli sezam koristi u azijskoj kuhinji i u raznim umacima, uglavnom se koristi u salatama, pecivima i kao ukras raznih jela.
Kako konzumirati sjeme crnog sezama
Kako bi u potpunosti iskoristili korisna svojstva SemamaNajbolje je konzumirati ih u tlu ili kao pire. To je zato što ako se ne žvaču pravilno, mogu proći kroz probavni sustav gotovo prilično, što će smanjiti apsorpciju hranjivih tvari.
Vrlo je popularan u azijskoj kuhinji i umacima zbog svog karakterističnog ukusa s malo gorkim okusom koji ga unaprijed donosi za upotrebu u salatama, prženim jelima ili u tijestu na hrskavim prženim jelima itd.
- Tržište je dostupno u obliku sjemenki pred -zemlje ili se može preraditi kod kuće kao zrna kave ili korištenje kuhinjskog robota. S druge strane, iako su otporni na oksidaciju, preporučuje se održavanje njihove kvalitete Pohranite ih na hladno mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti .
