Ovo voće štiti srce. Česi ga se boje, ali on je slobodan.

Česi znaju dizalicu koja raste gotovo poput korova u našoj zemlji. Samo ispružite ruku i prikupite plodove u grožđe. Zašto ga još ne pojedemo? Treba napomenuti da se dizalica mora temeljito tretirati unaprijed.

• Dizalica je raširena i uglavnom se koristi u ukrasne svrhe.
• Plodovi su jestivi, ali zbog sadržaja toksina im je potrebna obrada.
• Bogat je vitaminima (C, A, E) i flavonoidima, promiče imunitet, zdravlje očiju, kožu i probavni sustav.
• Kuhinja se koristi za pripremu džemova, sokova, likera i kao kandirane delicije.

Što znamo o Craneu?

Ptičja dizalica (Lat. Sorbus Aucuparia ) – Vrsta stabla iz obitelji ružičaste ( Rozaceje ) . Ovo se stablo događa u cijeloj Europi, u sjevernim dijelovima Azije i u nekim područjima Sjeverne Amerike. V Cruka s dizalicom se javlja svugdje – Raste u nizinama, planinama, listopadnim i miješanim šumama, ali i u urbanim područjima kao dio parkova i uličnih krajolika. Ova stabla dosežu visinu od 5 do 15 metara, a karakteriziraju ih tamnozeleni listovi perja koji su u jesenPokreću jarko narančastu i crvenu.

Plodovi dizalice su male sferne bobice jarko crvene boje koje sazrijevaju u rujnu. Zahvaljujući njihovoj jasnoj boji, oni su dobro vidljivi i postaju vrijedna hrana za ptice i šumarstvo životinje . Iako je dizalica u poljskim vrtovima i parkovima vrlo popularna, njegovo se plodove rijetko prikuplja zbog karakterističnog gorkog ukusa i potrebe za obradom prije jela za jelo.

Jede plodove dizalice?

Rowan je važan element krajolika. Poznat je po svojim ukrasnim svojstvima – Njegovi intenzivni crveni plodovi daju boju jesenskog krajolika, a sama drveća ukrašena su parkovima i vrtovima. Iako se Rowan često koristi u ukrasne svrhe, posljednjih godina zanimanje za njegova ljekovita svojstva i kulinarsku upotrebu povećava se.

Iako su bobice dizalice jestive, njihov gorki okus i prisutnost otrovnih tvari (uzrokovanih parasorbinskom kiselinom) zahtijevaju odgovarajuću obradu prije konzumiranja . Kao rezultat toga, dizalica nalazi svoje mjesto u kućnoj kuhinji, posebno u konzervi. Dizalica raste gotovo posvuda, uključujući divljinu. Samo krenite na kratko putovanje u šumu ili park i sakupite puno ovih cvjetova besplatno. Kako pripremiti dizalicu? Je li ovo voće zdravo?

Dizalica – prehrambena vrijednost i zdravstvene koristi

Rowan je bogat brojnim hranjivim tvarima koje imaju blagotvoran učinak na zdravlje . Ispod su najvažnije hranjive tvari Rowan:

• Vitamin c – Rowan bobice izuzetno su bogate vitaminom C. Ovaj vitamin jača imunološki sustav i ima antioksidacijska svojstva.
• Vitamin A (beta-koten) -Dizalica je vrijedan izvor beta-karotena, koji se pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin promiče zdravlje Oči utječe na stanje kože i ima antioksidacijske učinke.
• Vitamin E. Vitamin E sadržan u repi djeluje kao antioksidans, štiti stanice od oksidativnog stresa i Podržava zdravlje kože.
• Vitamin P (flavonoidi) – Dizalica sadrži razne flavonoide koji doprinose jačanju krvnih žila, poboljšati mikrocirkulaciju i imati koristan učinak na kardio-vaskularni sustav.
• Antioksidanti – Dizalica je izvor mnogih antioksidanata koji neutraliziraju slobodne radikale i štite stanice od oštećenja, Podržavaju regenerativne procese u tijelu.
• Pektinija – Visoki sadržaj pektina čini dizalicu izvrsnim sastojkom za ljude koji se brinu zdravlje vašeg probavnog sustava . Pektini podržavaju peristaltiku crijeva i mogu pomoći u borbi protiv zatvor.
• Organske kiseline i tanini – Organske kiseline prisutne u repi, poput parasorbinske kiseline, imaju baktericidni učinak. Međutim, potrošnja bobica svježih repe može biti toksična zbog prisutnosti parasorbinske kiseline. Stoga ih se mora obraditi kako bi se uklonili iritantne tvari .

Proizvodi s dizalicama mogu imati Mnoge zdravstvene koristi. Evo nekih od najvažnijih:

1. Jačanje imuniteta – Dizalica sadrži veliku količinu vitamina C, koji podržava imunološki sustav i pomaže tijelu da se bolje nosi s infekcijama i upalama.
2. Podrška za zdravlje očiju -PHVALA na sadržaj beta-karotena, urlik ima koristan utjecaj na zdravlje očiju. Vitamin A ključan je za pravilan vid i može zaštititi žute mrlje od degeneracije.
3. Vaskularna zaštita – Dizalica sadrži flavonoide koji imaju koristan utjecaj na kardiovaskularni sustav jača krvne žile i povećavaju njihovu elastičnost. To smanjuje rizik od hipertenzije i ateroskleroze.
4. Protuupalni i antibakterijski učinci – Parasorbinska kiselina sadržana u repi toksična je u sirovom obliku, ali nakon odgovarajućeg prilagođavanja ima protuupalni i antibakterijski Učinci i pomažu u borbi protiv infekcija.
5. Podrška probavnog sustava – Pektini sadržani u dizalici pomažu u reguliranju aktivnosti crijeva, promiču probavu i sprečavaju zatvor. Oni također mogu djelovati kao lagani lijek za mršavljenje jer povećavaju osjećaj sitosti.
6. Detoksikacija tijela – Prisutnost organskih kiselina potiče prirodne procese detoksikacije organizma. Ribizla se može koristiti za čišćenje tijela Iz toksina, koji promiču aktivnost jetre i bubrega.
7. Podrška kože i kose . Vitamin E i antioksidanti sadržani u ribizli doprinose zdravom izgledu kože, pomažu u usporavanju procesa starenja i zaštiti kože od oštećenja uzrokovane oksidativnim stresom.

Kako koristiti ribizlu u kuhinji?

Ribizla je pronašla svoje mjesto u češkoj kuhinji, Posebno u obliku marmelada. Zbog karakterističnih okusa i korisnih svojstava, to je popularna sirovina za kućnu konzerviranje. Imajte na umu da ne smiju jesti sirovo. Potrebno je zamrznuti, osušiti ili kuhati. Evo nekih od najčešćih načina korištenja ribizle:

• Džemovi i marmelade – Zahvaljujući visokom sadržaju pektina, dizalica je idealna za pripremu džemova i pekmeza. Voće se može kombinirati s drugim voćem, poput jabuka ili krušaka, kako bi se postigao uravnoteženiji okus. Proizvodi s dizalicama pomalo su kiseli i savršeno prikladni kao dodatak tijestu i kruhu.
• Sokovi i sirupi – Jurabin se može pripremiti sok ili sirup, koji nakon obrade gubi gorki okus i dobiva jedinstvenu aromu. Ove limenke posebno se cijene zimi kada podržavaju imunološki sustav. Cranebinski sirupi mogu se koristiti kao sastojak čaja ili deserta.
• Dimnjak – lijevak iz Rowana – tradicionalno poljsko piće s karakterističnim ukusom. Priprema se maceracija voća u alkohol omogućujući im da održavaju svoja prehrambena svojstva. Lik dizalica može se konzumirati u malim količinama kao toniranje za tijelo.
• Bijesan -Up – Slatka delicija, ideal kao predjelo ili dodatak kolačima i desertima. Plodovi se kuhaju u šećer Sirup, a zatim se osuši, dajući im intenzivan kiseli i slatki okus.

Rowan je, iako često podcijenjen, prava riznica vitamina i antioksidanata koji mogu biti korisni za zdravlje. Zahvaljujući njihovom bogatstvu vitamina, minerala i antioksidanata treba više prepoznati kao dio zdrave prehrane.