Pesto ne mora nužno biti iz bosiljka. Kod kuće ga pripremam u češkoj, iscjeliteljskoj varijanti. Kad otkrijete što se na njemu temelji, imat ćete pravi šok. Često se zbunjuje s korovom, što je velika pogreška. Ovaj domaći pesto štiti jetru i pomaže u probavi. I sve hvala maslačak.
Tradicionalni glavni sastojak PESTA je bosiljak. Različite varijacije ovog talijanskog zelenog umaka pojavljuju se već dugi niz godina. Pesto pripremljen od divljeg češnjaka, lišće rotkvice i peršina vrlo je popularan. Naprotiv, više volim pesto iz maslačaka . Ne očekujete koliko je ukusno.
Maslačak nije korov. Pletete ga mlijekom.
Maslačak je također poznat kao General maslačka ili maslačka Medical. Može se naći na livadama, travnjacima u vrtovima i na raznim štandovima. Malo ljudi to shvaća u stvari Oni zbunjuju s mlijekom koje uopće nije korov .
Maslačak i mlijeko uopće nisu iste biljke . Maslačak je biljka koja se stoljećima cijeni u prirodnoj medicini. Međutim, mlijeko je uobičajeni korov koji se ne smatra jestivom biljkom. Međutim, njihova vanjska sličnost može dovesti do mnogih pogrešaka. Da biste ih razlikovali, morate ih pažljivo pogledati.
Maslačak se može razlikovati od mlijeka prema:
- trajati – Mlijeko ima jednu stabljiku iz koje se okreću bočni izdanci; Maslačak ima rastuću rozetu bez bočnih izdanaka.
- cvijeće – Mlijeko ima najmanje tri cvijeća na jednoj stabljici; Maslačak ima samo jedan cvijet na svakoj stabljici
- lišće – Listovi mlijeka su blago zaobljeni; Listovi maslačka imaju oštre zube;
- cvjetanje – Nakon cvatnje, mlijeko se pretvara u zatvoreni pupoljak; Maslačak se pretvara u maslačak.
Koje osobine ima maslačak?
Naše bake i velike precizle poznavali su maslačke i cijenili ih zbog svojih ljekovitih svojstava. Prema istraživanju, ova vrtna biljka je bogata u Vitamini A, B, C, D i minerali poput je željezo, kalij, cink . Također je izvor riboflavin i flavonoidi . Kako biljka utječe na tijelo?
Pampeliška – diuretička svojstva
Upotreba maslačka pomaže u liječenju bubrežnih bolesti, upale ovog organa i cijelog mokraćnog sustava. Ima učinke čišćenja i detoksikacije. Ubrzava izlučivanje toksina urina.
Maslačak i jetra
U prirodnoj medicini, ova biljka se koristila za liječenje jetre. Maslačak ima zaštitni učinak i sprečava upalu organa. Također se preporučuje u razdoblju revalescencije i regulira svoj tijek.
Maslačak i probava
Biljka stimulira proizvodnju žuči i svih želučanih kiselina. To olakšava probavu teških i masnih obroka. Pored toga, može potaknuti apetit i eliminirati osjećaj trčanja nakon jela.
Maslačak i imunitet
Maslačak ima antioksidacijska svojstva, što također znači da ima protuupalne i antivirusne učinke. Takav učinak ojačat će imunitet tijela i zaštititi ga od infekcija. Pored toga, ova biljka može povećati fagocitnu aktivnost leukocita i potaknuti proizvodnju tvari antivirusnim svojstvima.
Maslačak ima antidijabetička svojstva
Konzumiranje maslačka usporava apsorpciju šećera iz hrane u krv. Može smanjiti razinu glukoze i spriječiti fluktuacije energije. Pored toga, biljka sadrži inzulin koji pomaže u regulaciji metabolizma ugljikohidrata u tijelu.
Pesto od maslačaka – recept
Čim se pojavi u vrtu u proljeće, odmah ga sakupim i pripremim pesto maslačka. Okus je ugodno začinjeno, ali ne i oštro . Je uočljivo u njemu gorčina . Idealan do sendviča, sireva, tjestenine . Pokušajte i uživajte ne samo u ukusu, već i zdravstvenim koristima.
Sastojci:
- 60 g listova maslačka,
- 40 g bijeli luk,
- 40 ml maslinovog ulja,
- žličica limunovog soka,
- sol,
- papar.
Kako pripremiti:
1. Očistite luk i izrežite na veće komade. Isperite lišće maslačka u tekućoj vodi i uklonite vrhove.
2. Stavite sve sastojke u blender. Pomiješajte ih glatko. Pesto od maslačka je spreman. Čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj staklenoj posudi.
