Ovo je malo poznato, ali jedan od najboljih načina skladištenja povrća. Takav kopar u konzervi dugo će ostati svjež i neće izgubiti svoju kulinarsku svestranost. Ovako se skladišti kopar.
Skladištenje kopara (i ne samo to)
Gdje potražiti kopar u kuhinji češke? U zamrzivaču, naravno, u plavoj kutiji sladoleda. Suprotno tome, smrznuti kopar u takvom paketu podsjetnik je na češku kuhinju i dom.
U ovom članku češkog ustava, međutim, postoji jedna oštećenja: skladištenje kopara u prevelikoj kutiji u zamrzivaču nije najbolje rješenje iz nekoliko razloga. Prvo, s vremenom će voda istjecati i kopar će se osušiti. Drugo, apsorbirat će mirise iz okoline. Nismo sigurni je li plastična kutija dizajnirana za dugoročni kontakt s hranom.
Kako pohraniti kopar
Najviše preporučeno rješenje je pripremiti kocke maslinovog ulja s biljem. Vrlo je jednostavno. Samo stavite bilje u kalup za led i prelijte maslinovim uljem.
Maslinovo ulje se sudari tijekom skladištenja u hladnjaku i još više se učvršćuje u zamrzivaču. Međutim, biljke i začini sačuvani na ovaj način više nisu prikladni za sve. Na kraju ih je teško ukloniti iz maslinovog bloka.
Očuvanje kopara u soli
Stoga, moderni kuhari i domaćice s ovog načina očuvanja svježeg bilja i začina preusmjeravaju i preferiraju njihovo skladištenje u soli. Recept je vrlo jednostavan. Pripremite oko ½ kg soli za veliki volumen kopara.
Nasjeckajte kopar. Na dnu čaše izlijte sloj soli debljinom jednog centimetra. Dodajte malo kopara, ponovo posipajte solju i nastavite dok svi sastojci ne ponestanu. Važno je zapamtiti da je posljednji, gornji sloj također mora biti sastavljen od soli.
Na ovaj način možete pohraniti bilje mjesecima
Naravno, ova metoda djeluje ne samo na kopar ili peršin. Na taj način možete pohraniti metvu, bosiljak ili bilo koje bilje koje često koristite ili neočekivano donijeli bogat usjev u loncima. Nakon ispiranja soli, zadržavaju svoju originalnu svježinu i okus, tako da se uklapaju u bilo koju hranu.
Salt je poznat po svojim konzervans karakteristikama tisućama godina. Odbija nepoželjne životinje i apsorbira vlagu da regulira uvjete skladištenja hrane. Biljke i začini sačuvani na ovaj način, na primjer, kopar, mogu se čuvati u zatvorenom spremniku u hladnjaku više od godinu dana.
