Saznajte kako drevni perzijski začini, cijenjeni tisućljećima, mogu okrenuti vaš jutarnji ritual i dati vam energiju za cijeli dan. Govorimo o šafranu – ne samo skupim začinima, već o blagom s jedinstvenim svojstvima, koje se sve više dodaje kavi.
Šafran, dobiven iz cvijeta Crocus (Crocus sativus), jedan je od najskupljih začina na svijetu. Potrebno je oko 150.000 cvjetova za proizvodnju jednog kilograma suhog šafrana, što objašnjava njegovu visoku cijenu. Međutim, vrijednost šafrana nije samo u svojoj rijetkosti.
Dodavanje prstohvata šafrana u jutarnju kavu pokrenut će brojne pozitivne promjene u tijelu. Ključne komponente šafrana – bucin, piccrocin i safranal – imaju snažan učinak.
Studije potvrđuju da šafran doprinosi Poboljšanje metabolizma mastiposebno visceralni, što se smatra najopasnijim za zdravlje. Šafran pomaže u kontroli apetita I smanjuje apetit za nezdravim grickalicama.
Jedinstvena energija bez “američkih planinskih željeznica”
Za razliku od konvencionalne kave, koja može uzrokovati oštre fluktuacije energije, šafran osigurava gladak i stabilan ton tijekom dana. Povezana je s njegovim adaptogenim svojstvima koja pomažu tijelu da se nosi sa stresom i regulira razinu kortizola. Rezultat je stabilna energija bez neugodnih “prekida”.
Ritual ukusa: Perzijska kava sa šafranom
Priprema kave sa šafranom jednostavan je, ali elegantan proces koji zahtijeva točnost i osjećaj detalja:
- Srušite 3-4 niti šafran između prstiju kako biste oslobodili svoj miris.
- Stavite šafran u šalicu i izlijte 1 žličicu vruće vode. Ostavite 2-3 minute.
- Pripremite svoju omiljenu kavu.
- Ulijte gotovu kavu u šalicu s infuzijom šafrana.
- Dodajte prstohvat cimeta ili kardamona po ukusu.
- Uživajte u piću.
Važno: Šafran ima snažan ukus, tako da je mala količina dovoljna da daju mekoću kave i dobiju sva korisna svojstva. Prekomjerne količine mogu kavu dati gorki okus.
