Za mnoge ljude pijenje čaja je svakodnevni ritual koji se ne može izostaviti. Najčešće pijemo crni, zeleni ili biljni čaj. Ne možete ni zamisliti što gubite kad odustanete od čaja od šafrana. Idealan je za smanjenje visokog šećera u krvi, visoki krvni tlak i ublažavanje stresa. Pijem ga svaki dan i osjećam se božanski.
Šafran – rijedak začin
Šafran je jedan od najskupljih začina na svijetu. Dobiva iz tijesta biljaka šafrana . Prije toga, u prirodnim uvjetima dogodilo se samo u jugozapadnim područjima Azije. Kasnije je počeo rasti sve i češće, prvo u Grčkoj, zatim u Indiji i Španjolskoj. Trenutno je najveći proizvođač šafrana Irana .
Cijena šafrana se prvenstveno određuje načinom na koji se dobiva. Za proizvodnju 1 kilogram Ovo crveno blago treba koristiti više od 150 000 sofisticiranih cvjetova šafrana. Osim toga, žetva se vrši ručno.
Može se kupiti od nas u obliku praha ili niti . Ima intenzivnu naranču, do crvene. Iz tog razloga, ovaj se začin jednom koristio kao boja. Miris je izuzetno jak, začinjeno lagano mošus. Samo malo i okus hrane može se promijeniti izvan prepoznavanja. Uz previše količine, daje hranu karakterističnu gorčinu.
Koje kvalitete ima šafran?
Šafran može učiniti čuda ne samo u kuhinji, gdje jelima daje jedinstven miris. Zahvaljujući svom sastavu, ima i niz zdravih svojstava. Začin sadrži cijeli spektar Aktivni sastojci u obliku:
- Crocin,
- safranal,
- zeaxantin,
- Lipopin,
- karotenoidi,
- flavonoidi,
- Vitamini grupe B.
Šafran i šećer
Šafran ima svojstva koja reguliraju glukozu u krvi. Poboljšava osjetljivost na inzulin. Pomaže u stabilizaciji razine šećera i sprečava fluktuacije glukoze u krvi. Nakon obroka nema oštrih fluktuacija energije.
Šafran i krvni tlak i kolesterol
Zbog velikog broja antioksidanata, ovi začini imaju korisna svojstva za krvni sustav. Smanjuje razinu “lošeg” LDL kolesterola i minimizira njegov negativan učinak na tijelo. Također smanjuje krvni tlak. Rezultat je zaštita od razvoja srčanih bolesti, uključujući aterosklerozu, moždani udar i srčani udar.
Šafran i probava
Ovaj začin s Bliskog Istoka ima pozitivan učinak na probavni sustav. Potiče proizvodnju želučanih sokova koji poboljšavaju probavu masnih i teških obroka. To može smanjiti nadutnost i nadutnost. Upala probavnog sustava, crijevna i iritacija želuca bit će uklonjena.
Šafran i živčani sustav
Redovita potrošnja šafrana može poboljšati funkciju živčanog sustava. Uklanja simptome snažnog stresa, anksioznosti i depresije. Podržat će opuštanje, poboljšati kvalitetu spavanja i pomoći će u borbi protiv problema sa zaspavanjem i nesanica.
Osim toga, šafran može podržati kognitivne funkcije. Poboljšat će memoriju i sposobnost učenja novih stvari. Htjeti spriječiti razvoj Alzheimerove bolestiAli to se preporučuje i ljudima koji se već bore protiv ove bolesti.
Čaj od šafrana – kako ga pripremiti kod kuće
Najbolji način da se dobiju sva vrijedna ljekovita svojstva je pripremiti čaj od šafrana . Njegova je priprema zaista jednostavna i brza.
Samo prokuhajte vodu i ostavite da se malo ohladi. Stavite u čašu 4-5 niti šafran I sipajte ih vrućom vodom. Neka se infuzira ispod poklopca 10-15 minuta .
Nakon tog vremena čaj od šafrana spreman je za piće. Možete ga piti čisto ili s dodanim limunovim sokom, medom ili drugim začinima. Infuzija se preporučuje da popije 1 čašu dnevno .
